Weizenmehle
Für unsere Weizenmehle verwenden wir ausschließlich Qualitätsgetreide und mischen dabei ganz bewusst verschiedene Weizensorten.
So erreichen wir die sehr guten Koch- und Backeigenschaften unserer Mahlprodukte, und zwar ganz ohne Mehlbehandlungsmittel und andere Lebensmittelzusatzstoffe.
das normale Weißmehl für Hefezopf, Feingebäck und Spätzle
extra griffiges weißes Mehl speziell für Spätzle und Ziehstrudel
das etwas gehaltvollere Weißmehl, besonders geeignet für Weckle, aromatisches Weißbrot, Pizza und Gemüsekuchen
das so genannte Schwarzmehl mit merklichem Eigenaroma, besonders geeignet zum Brotbacken, allein verarbeitet zu hellen Broten oder gemischt mit Roggenmehl, Vollkornmehlen, Körnern und Gewürzen. Allroundmehl für Gesundheitsbewusste und Diabetiker
für reines Vollkornbrot mit feiner Krume und guter Lockerung oder zum Mischen in Feingebäck wie Pfannkuchen, Pizza, Muffins usw.
für grobes Vollkornschrotbrot und würzige Mischbrote mit Weizenmehl 1050, Dinkelmehl 1050 oder Roggenmehl 1150
